- EL proceso de ULTRA-ALTA-TEMPERATURA UAT (UHT) se utiliza para la eliminación de esporas bacterianas resistente al calor. ¿sabes que temperatura alcanza?
- Entre 135 ºC a 150ª C
- Entre 90ºC a 110ºC
- Entre 72 ºC a 76 º C
- Entre 75 ºC a 90 ºC
- Usted debe realizar la desinfección de una superficie de una empacadora, si tiene a su disponibilidad como agente desinfectante Bigudex ¿ cuanto debe tomar del desinfectante para un recipiente que contiene 7 litros de agua y tiempo ?
- 50 mililitros / 10 minutos
- 35 mililitros / 15 minutos
- 35 mililitros /10 minutos
- Ninguna de las anteriores
- Identifique que tipo de contaminación es ?
- Fisica
- Biologica
- Quimica
- Ninguna de las anteriores
- Identifique que tipo de contaminación es ?
- Fisica
- Biologica
- Quimica
- Ninguna de las anteriores
- Identifique que tipo de contaminación es ?
- Fisica
- Biologica
- Quimica
- Ninguna de las anteriores
- Conoce usted el protocolo de limpieza y desinfección de los ambientes de cada un de las áreas de producción, para mantener la zona estéril?
- SI
- Talvez
- NO
- Un poco
- De los siguientes microorganismos cuales considera usted que es el principal contaminante en una empresa de lácteos ?
- Salmonella ssp
- Bacillus sporothermodurans
- Listeria monocytogenes
- Todas las anteriores
- Algo de cultura ¿sabes cual es el pais mas pequeño del mundo?
- Monaco
- Ciudad del vaticano
- Maldivas
- Ninguna de las anteriores
- Tu lavado de manos hace parte de tu rutina diaria durante los proceso de producción, califica a conciencia que tan eficiente es tu lavado de manos.
- Buena
- Mala
- Regular
- Excelente
Microbiologia de alimentos
- Creado 21/03/2023
- Publicado 21/03/2023
- Modificado 21/03/2023
- Dificultad Promedio
- Preguntas 9
- Tema Gastronomía
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- naranja
- Azul
- Light
| Pos. | Jugador | Puntuación | Chrono | Fecha |
|---|
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