1. Qu'est ce qui symbolise le savoir-vivre par excellence et désigne au Liban (mais aussi dans d'autres pays) un ensemble de plats servis dans une petite coupelle pour multiplier les choix ?
2. Le houmous est une purée de :
a Pommes de terre
b Pois chiches
3. Que désigne le "labneh" dans la cuisine libanaise ?
a Un fromage blanc
b Une purée d'aubergines
4. Pour réaliser un taboulé libanais, il vous faut impérativement :
a De la coriandre
b Du persil
5. Comment s'appellent les biscuits à base de farine, poudre d'amandes, sucre, beurre, blanc d'œuf, zeste d'orange et fleur d'oranger ?
a Des doigts de fée
b Des doigts de sorcière
6. Les boulettes frites de pois chiches sont des :
7. Qu'est-ce que le tahina ?
a Une pâte de fruits
b Une pâte de sésame
8. Quelle graine de blé est souvent utilisée dans la cuisine libanaise ?
a Le boulghour
b Le quinoa
9. Comment s'appelle le pastis libanais ?
10. De quel ingrédient avez-vous besoin pour préparer des baklavas, fameuses pâtisseries ?
a De chocolat
b De poudre de pistache
