Gastronomie de la Côte d'Azur

1. Spécialité niçoise incontournable. A partir de quelle farine est réalisée la Socca ?

a Farine de blé

b Farine de châtaigne

c Farine de pois chiche

2. Classé parmi les marchés d’exception par le Conseil National des Arts Culinaires, qui suis-je ?

a Marché de Provence

b Marché Forville

c Marché du Cours Saleya

3. Spécialité sucrée, on me déguste à l’occasion du Carnaval. Qui suis-je ?

a Oreillettes

b Ganses

c Beignets de pommes et raisins

4. Etablissement classé 3 étoiles Michelin, j’ai été élu Meilleur Restaurant au Monde par les World's 50 Best, qui suis-je ?

a Le Mirazur à Menton

b Le Figuier Saint-Esprit à Antibes

c La Chèvre d'Or à Eze

5. Célèbre brioche parsemée de grains de sucre et garnie d’une crème onctueuse, qui suis-je ?

a La Biterroise

b La Campanile

c La tarte Tropézienne

6. Située au large de Cannes, je possède un magnifique vignoble de 8,5 hectares cultivé par des moines. Qui suis-je ?

a Ile Saint-Honorat

b Ile Sainte-Marguerite

c Ile de Porquerolles

7. Spécialité niçoise composée d’oignons, d’anchois et d’olives, qui suis-je ?

a La soupe au pistou

b La Pichade

c La Pissaladière

8. Quel ingrédient ne fait pas partie de la véritable recette de la salade niçoise ?

a Cebettes

b Artichauts poivrade

c Haricots

9. On la surnomme le caviar des niçois, la poutine peut se déguster de plusieurs manières, sauf :

a En ratatouille

b En omelette

c Crue