1. Le ttoro, soupe de poissons, est une spécialité bretonne.

2. Le Paris-Brest est une pâtisserie composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème au café.

3. Le kouglof, gâteau alsacien à pâte levée, cuit dans un moule spécial.

4. Les trois ingrédients qui suffisent à préparer l'authentique truffade, sont les pommes de terre, le fromage et l'ail (sans oublier sel et poivre, bien sûr).

5. La meurette, sauce au vin rouge cuisinée avec des lardons, des oignons, des champignons, est typiquement bordelaise.

6. On appelle "cervelle de canut", du fromage blanc en faisselle assaisonné avec ciboulette, persil et échalote hachés, huile d'olive, sel et poivre.

7. La garbure béarnaise ne contient pas de confit de canard.

8. La sauce Nantua est élaborée à partir d'une béchamel et de beurre de langoustine.

9. La bourride à la sétoise est un ragoût composé de poissons blancs dont la lotte (queue de baudroie) et accompagné d'aïoli.

10. Vacherin ! Ce nom désigne à la fois plusieurs sortes de fromages et un gâteau.

11. On appelle "koulak" un pâté en croûte d'origine russe, farci de poisson ou de viande, d'œufs durs et de légumes.