1. 1. La temperatura de las cámaras de refrigeración y congelación deben controlarse regularmente.
2. 2. La refrigeración permite conservar los alimentos no perecederos por un periodo breve de tiempo.
3. 3. Los almacenes convencionales se caracterizan por que la mayoría de las actividades que se realizan en el almacén no requieren presencia de personas, están automatizados.
4. 4. El frío negativo es cuando la temperatura de las cámaras están por debajo de 0º
5. 5. El inventario periódico es el que se realiza continuamente
6. 6. Las siglas FIFO significan: primera entrada, primera salida
7. 7. El stock óptimo
a Permite hacer frente a las demandas al menor coste posible
b No
8. 8. Hablamos de frio negativo
a Cuando la temperatura se sitúa por debajo de 0º
b No
9. 17. En el criterio ABC, el grupo A….
a A. Representa los artículos de bajo coste, los más baratos
b B. Son artículos de medio coste, su importancia es secundaria
c C. Son artículos que por su valor necesitan más atención
d D. Ninguna de las opciones anteriores es correcta
10. 18. Los envases…
a A. No requieren, generalmente, operaciones muy específicas realizadas por máquinas o instalaciones especiales
b B. Son el lugar donde se conserva la mercancía, está en contacto directo con el producto
c C. Suelen ser cajas de diversos materiales, de carton ondulado de diversos modelos y muy resistentes
d D. No ayudan a la venta del producto.
11. 19. La recepción de las mercancías consiste en…
a Conservar la mercancía en perfecto estado desde su entrada hasta su salida
b Localizar la mercancia en el lugar más idóneo
c Dar entrada a los materiales enviados por los proveedores
d Comparer la información de albaranes y pedidos
12. 20. La expedición de las mercancías consisten en
a La entrega de las mercancía
b Localizar la mercancía en el lugar más idóneo
c Conservar la mercancía en perfecto estado desde su entrada hasta su salida
d Todas las opciones anteriores son correctas
13. 21. Según el Sistema logístico un almacén podrá ser…
a Almacén central
b Almacén de tránsito
c Almacén de zona
d D. Todas las opciones son correctas.
14. 22. Los tipos de accidentes graves que podrían provocar una emergencia son
a A. Fogonazo de gas inflamable
b A. Fogonazo de gas inflamable
c C. Plan de emergencia
d D. Las opciones A y B son correctas
15. La elección del Sistema de almacenamiento de materiales depende de los siguientes factores:
a A. Tipo de embalaje
b B. Tipos de materiales que serán almacenados
c C. Todas las opciones son correctas
d D. Número de artículos guardados
16. 24. Según su regimen jurídico un almacén podrá ser
a A. Almacén central
b B. Almacén en propiedad
c C. Almacén cubierto
d D. Todas las opciones anteriores son correctas
17. 25. En el diseño del almacén debemos tomar las siguienes decisiones
a A. Orientación del local
b B. Asignación de pasillos
c C. Asignación de la zona de depósito de mercancía
d D. Todas las respuestas anteriores son correctas
18. 26. Las principales consecuencias de la rotura de stock son:
a A. Pérdidas de ventas
b B. Pérdida de confianza de los clientes
c C. Desaprovechamiento de los recursos
d D. Todas las anteriores son correctas
19. 27. El código de barras es :
a A. Una huella digital para cada producto que se comercialice.
b B. Una forma de colocar el almacén
c C. Una manera de ver la trazabilidad del producto
d D. Todas las anteriores son correctas.
20. 28. Indica cual de los siguientes métodos NO es un medio de conservación
a A. Deshidratación
b B. Liofilización
c C. Ahumado o curado
d D. Cocción
21. 29. Cuando realizamos una ficha de PMP
a A. Calculamos las existencias y las salidas al precio medio ponderado
b B. El valor de salida de productos del almacén es el precio de las primeras unidades que entraron.
c C. El valor de la salida es el precio de la últimas que entraron
d D. Todas las opciones son correctas.
22. 30. Al realizar un inventario contable nuestro objetivo
a A. Es controlar las entradas y salidas de mercancías para llevar un control monetario de las mismas
b B. Es para ahorrarnos realizar la contabilidad de toda la empresa
c C. Sustituye al inventario físico.
d D. Todas las anteriores son correctas
23. 31. Las causas mas probables que ocasionan la pérdida desconocida son
a A. Hurto externo
b B. Hurto interno
c C. Errores de gestión
d D. Todas las anteriores son correctas.
24. 32. Son áreas esenciales para la actividad en almacen…
a A. Zona de carga y descarga
b B. Zona de recepcón y control
c C. Zona de reserva o almacenaje
d D. Todas las anteriores son correctas.
