1. Trouver la légumineuse..
a Le riz
b L'azuki
c Le quinoa
d Avoine
2. Je ne suis pas une légumineuse:
a L'arachide
b L'haricot mungo
c Le quinoa
d Le pois chiche
3. Trouver la légumineuse..
a Lingot blanc de Vendée
b Amarante
c Seigle
d Petit epeautre
4. Je suis une source de protéine végétale très intéressante:
a Le soja jaune
b Le riz
c L'orge
d Le kamut
5. En faisant pré-germer les légumineuses, j'augmente leur assimilation ?
a Non
b Peut-être
c Oui
d Je ne sais pas
6. Légumineuses + céréales = équilibre en acides aminés ?
a Peut-être
b Non
c Oui
d Je ne sais pas
7. Equilibre idéal entre légumineuse et céréale :
a 2/3 de légumineuses et 1/3 de céréales
b 1/3 de légumineuses et 2/3 de céréales
c On fait comme on aime
d Je ne sais pas
8. Lequel de ces ingrédients accélère la cuisson des légumineuses ?
a Le sucre
b Le sel rose de l'Himalaya
c L'algue kombu
d La sauce soja de Chine
9. La photo représente un mélange....
a De graines à germer
b De céréales
c De légumes secs
d De bonbons
10. La photo représente plusieurs variétés...
a De haricots
b De lentilles
c De soja
d De fèves
11. Les lentilles vertes sont une excellente source...
a De vitamine C
b De sucre rapide
c De calcium
d De protéines
12. La photo représente :
a Un morceau de saumon
b Un bout d'orange
c Des lentilles corail
d Du corail saumon
