1. Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix, qui est râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre.
2. Le lait de coco est-il utilisé en cuisine dans des recettes de pays du sud-est asiatique (Thaïlande, Cambodge, Malaisie, Indonésie, etc. ), en Afrique et dans le Pacifique sud (Mélanésie. . . . ) ?
3. En Polynésie française, le lait de coco est appelé _________ lorsqu'il est pur.
4. Lorsque le lait de coco est mélangé à du jus de citron et de l'eau de mer ou de l'eau de coco, il sert à fabriquer un autre condiment : .
a Le miti faari
b Le miti haari
c Le misi haari
5. Le lait de coco :
a Entre comme ingrédient dans la confection des bonbons coco
b N'entre pas comme ingrédient dans la confection des bonbons coco
6. Est-ce que le lait de coco est aussi appelé jus de coco ou eau de coco ?
7. Le lait de coco est beaucoup plus riche en matières sèches, notamment en lipides que l'eau de coco :
8. Qui du lait de coco ou de l'eau de coco est le plus calorique ?
a Eau de coco
b Lait de coco
9. Peut-on utiliser du lait de coco dans des desserts ?
